Keystone logo
Carson-Newman University Sarjana Muda Sains dalam makanan dan kajian pemakanan
Carson-Newman University

Sarjana Muda Sains dalam makanan dan kajian pemakanan

Request duration

Inggeris

Sepenuh masa

Request application deadline

Sep 2023

Request tuition fees

Di kampus

biasiswa

Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda

pengenalan

Ijazah Sarjana Muda Sains Makanan dan Pengajian Pemakanan

Misi Makanan dan Pemakanan utama dengan atau tanpa penekanan Dietetik (Program didaktik dalam Pemakanan dan Dietetik) adalah untuk menyediakan pelajar persediaan akademik berkualiti tinggi dalam makanan dan pemakanan yang membolehkan graduan untuk berjaya mendapatkan pelbagai peluang pekerjaan yang berkaitan dan pada masa yang sama menawarkan kursus perkhidmatan dan kepakaran ke kawasan lain dari Universiti semasa mencari kecemerlangan akademik dan integriti Kristian.

Potensi Kerjaya dalam Makanan, Pemakanan, dan Dietetik

Profesional dalam dietetik memohon prinsip-prinsip makanan dan pemakanan untuk mengekalkan kesihatan, menambah baik atau menguruskan penyakit kronik, meningkatkan prestasi sukan dan membantu orang ramai membuat pilihan makanan yang sihat. Bidang ini adalah satu profesion yang semakin meningkat yang boleh menawarkan banyak laluan kerjaya yang menarik dan bermanfaat. Pakar diet bekerja dalam tetapan pelbagai dan boleh khusus dalam bidang ini.

Beberapa contoh termasuk:

  • Klinikal dan Terapi Pemakanan Perubatan
  • Komuniti Pemakanan dan Kesihatan Awam
  • Wellness korporat
  • Industri Makanan, Peraturan dan Pembangunan Produk
  • Makanan Pengurusan Perkhidmatan
  • Media dan Kewartawanan
  • penyelidikan
  • Private Practice dan Perundingan
  • Pemakanan Sukan

Gambar di atas: Dr. Kitty Coffey dan Dr. Kimberly Johnson hadir Kanan, Maddie Reynolds dengan Anugerah 2016 Roberts untuk Outstanding Siswazah Dietetik.

Akademi Pemakanan dan Dietetik (DAN) laman web di www.eatright.org juga menyediakan maklumat tambahan mengenai peluang kerjaya. Dalam usaha untuk menyediakan graduan yang berkelayakan untuk kerjaya dalam makanan, pemakanan, dan dietetik, Carson-Newman University menawarkan program yang ketat direka untuk memenuhi standard akademik semasa dan memenuhi kompetensi pengetahuan yang diperlukan daripada pakar diet berdaftar.

jurusan bukan dietetik boleh memilih laluan kerjaya yang tidak memerlukan tauliah RDN tetapi menggunakan asas kemahiran dan pengetahuan seseorang dalam makanan dan pemakanan. Kedudukan boleh berada di dalam sains pengguna, lanjutan, kesihatan awam, penyelidikan pemakanan, kewartawanan, perkhidmatan makanan dan pengilangan makanan.

Gambar di atas: Menghadiri Program CN didaktik Dietetik (DPD) majlis makan tengah hari di Makanan dan Pemakanan Conference & Expo 2015 di Nashville enam pelajar DPD, tiga alumni DPD, dan tiga ahli FCS Lembaga Penasihat bersama-sama dengan fakulti tuan rumah Dr. Kitty Coffey dan Dr. Kimberly Johnson.

Status Akreditasi DPND yang:

Program didaktik semasa dalam Pemakanan dan Dietetik (DPND) telah diiktiraf oleh Majlis Akreditasi Pendidikan Pemakanan dan Dietetik (ACEND) pada tahun 2006. ACEND terletak di Akademi Pemakanan dan Dietetik (DAN) ibu pejabat di 120 South Riverside Plaza, Suite 2000, Chicago, IL 60606; 800-877-1600, ext. 5400; www.eatrightacend.org, [email protected]. ACEND menetapkan satu set lengkap standard, pengetahuan dan kecekapan kenyataan yang harus dipenuhi oleh semua program dietetik bertauliah. Siap DPND yang membenarkan pelajar untuk layak memohon bertauliah Latihan Dietetik (DI) pada tahun kanan mereka jika mereka telah memenuhi GPA terkumpul yang diperlukan sebanyak 2.8 atau lebih tinggi dan telah selesai (atau berjalan) semua kursus yang diperlukan untuk menerima ijazah dalam Makanan dan Pemakanan dengan penekanan dalam bidang Dietetik.

Gambar di atas: Majlis Akreditasi Pendidikan Pemakanan dan Dietetik Pelawat laman untuk penegasan semula daripada Program didaktik Dietetik melawat CN 21-23 Februari 2016.
Kiri ke kanan: Dr. Kitty Coffey, Pengarah DPD di CN; Dr. Astrid Inniss, DC Dept. Kesihatan, Washington, DC; Dr. Kimberly Johnson, Profesor Madya CN DPD; Cik Kelli Killingsworth, MPH, Universiti Turabo, Puerto Rico; Puan Susan Brantley, MS, Adjung CN DPD; Dr. Betty Larson, Kolej Concordia, Moorhead, MN Jabatan Keluarga dan Pengguna Sains juga menawarkan trek bukan dietetik masuk Makanan dan kawasan program Pemakanan pengajian. Program ini tidak memerlukan akreditasi ACEND dan oleh itu membolehkan pelajar untuk mempunyai kursus yang lebih fleksibel pengajian yang boleh menyediakan satu untuk pelbagai kerjaya dalam makanan dan pemakanan.

Semua makanan dan jurusan pemakanan (trek DPND dan trek bukan dietetik) adalah salah satu daripada tujuh bidang khusus mengenai pengajian dalam disiplin Keluarga dan Sains Pengguna. Oleh itu, semua pelajar FND sedang diberikan peluang untuk menjadi Certified dalam Keluarga dan Sains Pengguna (CFC) semasa semester akhir tahun kanan mereka sebagai Persatuan Amerika Carson-Newman Keluarga dan Pengguna Sains Bertauliah Jabatan menawarkan kurikulum di setiap kawasan program yang memenuhi diperlukan standard dan badan teras pengetahuan untuk graduan FCS. fakulti FCS boleh membantu mana-mana pelajar berminat untuk mendapatkan tauliah CFC pada tahun kanan mereka.

Matlamat dan Hasil diukur Kitaran DPND 2011-2016: Program DPND / fakulti di CN berusaha untuk memenuhi atau melebihi matlamat dan tujuan yang penting untuk kejayaan graduan kita:

MATLAMAT 1: Program ini akan memberikan Ijazah Sarjana Muda berkualiti tinggi program Sains dalam makanan, pemakanan, dan dietetik yang akan membolehkan pelajar mendapat penguasaan pengetahuan, kemahiran dan kecekapan yang diperlukan pakar diet bertauliah peringkat kemasukan dan pakar pemakanan. Program ini akan menyediakan graduan yang cekap dan penyayang yang bercita-cita untuk pertumbuhan profesional dan pembangunan dengan menawarkan program yang memenuhi 2012 Piawaian Akreditasi yang ditubuhkan oleh Majlis Akreditasi Pendidikan Pemakanan dan Dietetik (ACEND).

Dalam tempoh lima tahun:

  • 70% pelajar DPND mendaftar dalam tahun ketiga program tahap DPND sarjana muda akan melengkapkan keperluan program / ijazah dalam 150% daripada masa yang dirancang untuk siap.
  • 60% daripada graduan DPND akan terpakai bagi program amalan diselia tahun akademik yang sama mereka melengkapkan program.
  • 80% daripada mereka yang memohon untuk program amalan diselia tahun akademik mereka menamatkan program akan diterima.
  • 50% daripada DPND graduan tidak meneruskan amalan diselia akan diambil bekerja dalam kedudukan peringkat kemasukan atau telah mendaftar dalam program pendidikan lanjutan.
  • Kadar kelulusan bagi graduan DPND menduduki peperiksaan pendaftaran akan menjadi 80% pada percubaan pertama.
  • 70% daripada graduan DPND melengkapkan program amalan diselia akan bekerja dalam kedudukan peringkat kemasukan.
  • 100% daripada Piawaian Akreditasi 2012 akan disepadukan ke dalam kandungan kursus DPND dan penilaian.
  • 80% daripada graduan yang dikaji akan menilai kerja kursus mereka sebagai persiapan yang baik atau cemerlang untuk kerja-kerja profesional dalam makanan, pemakanan, dan dietetik.
  • 80% pelajar DPND akan mengambil bahagian sebagai ahli CN Pelajar Akademi Pemakanan dan Dietetik (SAND) dan ahli-ahli pelajar Persatuan Pemakanan dan Dietetik.

MATLAMAT 2: Menyokong bidang program lain dalam kolej termasuk kehidupan pelajar, kejururawatan, profesion pra-kesihatan, sains senaman dan latihan sukan dengan menyediakan kursus yang ditetapkan dan elektif serta pembelajaran perkhidmatan.

  • Makanan pengenalan dan kursus pemakanan akan menjadi purata 80 pelajar setiap tahun daripada profesion kesihatan yang berkaitan dan jurusan lain (bukan FCS / DPND).
  • 75% daripada pelajar-pelajar dari kesihatan / sukan yang berkaitan jurusan akan menilai makanan pengenalan dan kursus Kandungan nutrien yang baik secara keseluruhan untuk cemerlang dalam kaji selidik keluar.
  • Pelajar-pelajar DPND dan / atau fakulti akan menyediakan setiap tahun sekurang-kurangnya satu program pendidikan yang berkaitan dengan makanan / pemakanan dan kesejahteraan untuk Kehidupan Masyarakat dan kredit Worship (CLW).
  • 75% pelajar DPND akan mengambil bahagian setiap tahun dalam sekurang-kurangnya satu projek perkhidmatan-pembelajaran ditaja oleh Universiti, Jabatan, atau SAND.
  • Sekurang-kurangnya 80% daripada majikan akan menunjukkan kepuasan positif dengan graduan DPND.

data hasil tahunan disediakan atas permintaan daripada pengarah DPND, Dr. Kitty Coffey di [email protected].

Syarat kemasukan:

Jabatan Keluarga dan Pengguna Sains menawarkan dua trek untuk Foods dan jurusan Pemakanan:

1) Makanan dan Pemakanan utama dengan penekanan Dietetik (trek DPND):

Ini adalah program seperti yang dinyatakan di atas bahawa pelajar akan memilih jika s / dia bertujuan untuk menjadi Berdaftar Dietitian / Pakar Pemakanan (RDN). Apabila pelajar memenuhi syarat kemasukan universiti, tiada keperluan tambahan bagi kemasukan ke Jabatan Keluarga dan Pengguna Sciences. syarat kemasukan kolej disenaraikan dalam Carson-Newman Prasiswazah Katalog semasa. Pada masa ini dua keperluan mesti dipenuhi untuk Kemasukan ke Program didaktik dalam kursus-kursus bahagian atas Pemakanan dan Dietetik: 1.c atau lebih tinggi juga diperlukan dalam semua kursus FN; Biol 207/208, 305/306, 316; CFS 206, 30; CHEM 103/104, 301, 310; COMM 135/230; CS 135, 432; ENG 101, 201, 301; FCS 121; FCS 421; FCSE 424; MATH 201; dan 2.A kumulatif GPA 2.8 * atau lebih tinggi;
Walau bagaimanapun, fakulti pemakanan anda juga mengesyorkan: 3.B atau lebih tinggi dalam FN 114, SN 214, FN 310; Pelajar perlu melengkapkan dan menyerahkan permohonan rasmi sebanyak 15 April tahun kedua mereka (Lampiran, ms 24.) kepada Pengarah DPND sendiri atau dihantar kepada: Pengarah DPND, CN Box 71.881, Jefferson City, TN 37760.

  • Sila ambil perhatian bahawa GPA ini atas 3.2 meningkatkan kemungkinan pelajar untuk menjamin program amalan diselia selepas tamat pengajian, yang diperlukan untuk mendapatkan tauliah RDN itu. Carson-Newman University tidak menawarkan Latihan Dietetik atau program amalan diselia, tetapi proses permohonan yang dinyatakan di bawah dan di DPND Student Handbook.

2) Makanan dan Pemakanan utama (bukan dietetik-penekanan):

Pelajar boleh memilih utama ini jika s / dia mempunyai kepentingan dalam makanan dan pemakanan disiplin dan mencari peluang kerjaya dalam industri masakan makanan, jualan makanan, pengurusan perkhidmatan makanan, kesihatan awam, keluarga dan pengguna sains dan perkhidmatan lanjutan. Banyak dari kedudukan dan kerjaya tidak memerlukan tauliah RDN tetapi mungkin memerlukan pengajian siswazah atau latihan yang lain. Makanan dan fakulti Pemakanan disediakan untuk membincangkan pilihan kurikulum ini yang dibentangkan dalam Carson-Newman Prasiswazah Katalog semasa. syarat kemasukan adalah sama seperti orang-orang bagi Universiti yang juga disenaraikan dalam katalog semasa.

Kos Program

Keluarga dan sains pengguna jurusan akan bertanggungjawab bagi tuisyen, bilik dan penginapan, dan kos makan disenaraikan di Carson-Newman Prasiswazah Katalog semasa. Makanan, pemakanan, dan jurusan dietetik di Universiti Carson-Newman akan bertanggungjawab untuk kos berikut anggaran tambahan:

  • Makmal kot $ 25.00- $ 40,00
  • Bayaran Keahlian Pelajar Akademi $ 50.00 / tahun (menyertai tahun junior di terkini) dan bab tempatan pilihan ($ 10.00 / tahun)
  • bab pelajar Academy (SAND) boleh menghendaki yuran keahlian dan aktiviti nominal
  • Yuran Makmal FN 310, SN 313, SN 316, CS 432 masing-masing akan mempunyai bayaran antara $ 50.00 pada $ 100,00
  • FN 466 Field Pengalaman dalam FND Externship Manual $ 5,00
  • kehadiran Kepujian Jamuan setiap Spring jika anda memohon biasiswa jabatan ~ $ 25.00 / Spring Semester

KEPERLUAN IJAZAH:

Semua kawasan kajian dalam jabatan termasuk program pengalaman internship / bidang kanan untuk pengaplikasian konsep kolej dan latihan. Foods, jurusan Pemakanan dan Dietetik melengkapkan pengalaman bidang 150 jam dengan pakar diet berdaftar dan satu semester pengurusan koperasi pengalaman pembelajaran di Duncan Dewan Pengurusan Koperasi dan Makmal Perumahan.

1) Track Dietetik. Kurikulum berikut akan memenuhi keperluan untuk Ijazah Sarjana Muda Sains dalam Makanan dan Pemakanan dengan Penekanan dalam bidang Dietetik. Kurikulum ini memenuhi syarat-syarat yang diperlukan DPND perlu untuk memohon Internship Dietetik untuk meneruskan tauliah RDN itu. Pada masa ini program ini memerlukan sejumlah 128 jam kredit, yang dibahagikan kepada Pendidikan Umum (45 jam), Keluarga dan Sains Pengguna Teras (13 jam), FND Pengkhususan (34 jam), Disiplin Sokongan (35 jam), dan satu jam elektif . Lembaran sinopsis disediakan.

2) trek Bukan dietetik. Kurikulum ini akan memenuhi keperluan untuk Ijazah Sarjana Muda Sains dalam Makanan dan Pemakanan. Lembaran sinopsis dilampirkan. Pelajar boleh bertemu dengan penasihat / beliau untuk memilih kursus yang sesuai yang akan memenuhi Minor pilihan dan membantu menyesuaikan pelajar / kursus itu pengajiannya untuk jalan / beliau memilih kerjaya.

Meneruskan Internship Dietetik selepas Carson-Newman

Pelajar FND akan memulakan Latihan Dietetik (DI) proses permohonan lewat jatuh semester melalui bulan Januari tahun kanan mereka. Fakulti makanan dan pemakanan akan menggalakkan semua pelajar DPND untuk merancang program akademik empat tahun dengan tujuan dan niat untuk menjadi baik layak DI a. A GPA kuat (di atas 3.2), skor peperiksaan GRE pepejal, dan bukti kepimpinan profesional, khidmat masyarakat, dan pengalaman kerja yang berkaitan akan mengukuhkan permohonan pelajar.

Satu boleh mencari maklumat tentang sifat kompetitif proses permohonan Latihan Dietetik di laman web ACEND itu. The DPND Student Handbook juga memberikan maklumat tambahan tentang bagaimana untuk berjaya melengkapkan proses permohonan DI. Akademi Pemakanan dan Dietetik di http://www.eatright.org/ juga menerangkan laluan yang berbeza untuk menjadi Berdaftar Dietitian / Pakar Pemakanan.

Buku panduan pelajar untuk FND Majors

Jabatan Keluarga dan Pengguna Sains telah menerbitkan sebuah buku panduan untuk digunakan oleh semua pelajar FCS. pelajar DPND juga perlu merujuk kepada DPND Student Handbook untuk maklumat tambahan berkaitan dengan kejayaan mereka dalam program dietetik itu. Buku-buku panduan memberikan maklumat rujukan mengenai program FCS dan program DPND, matlamat dan objektif setiap program, kurikulum dan mencadangkan kursus empat tahun pengajian, biasiswa dan maklumat anugerah, dan bimbingan kerjaya.

Akademi Pelajar Pemakanan dan Dietetik (SAND)

Akademi Pelajar disewa Pemakanan dan Dietetik (SAND) diiktiraf sebagai bab pelajar Carson-Newman Universiti Akademi Pemakanan dan Dietetik. Semua pelajar FND diberikan keahlian ke dalam kelab profesional ini yang bertujuan untuk memberi peluang kepada pelajar untuk rangkaian profesional, berkhidmat kepada masyarakat tempatan dan kampus, dan berkongsi pengetahuan dan semangat mereka untuk padang dengan satu sama lain. Pelajar boleh berkhidmat sebagai lembaga pengarah untuk organisasi ini yang membantu pelajar membangunkan kemahiran kepimpinan dan sokongan mereka. Sebagai sebuah organisasi, pelajar telah menghadiri forum dietetik internship, tempatan, negeri, dan mesyuarat dan persidangan negara, dan telah menganjurkan pameran komuniti kesihatan, seminar kesihatan, dan demonstrasi masakan.

Foods, Graduan Pemakanan dan Dietetik Carson-Newman

Carson-Newman University berbangga dengan graduan dalam bidang program FND. Ramai daripada alumni kami bekerja sebagai pakar diet berdaftar / Pakar pemakanan dalam penjagaan akut tetapan dietetik klinikal mengamalkan terapi pemakanan perubatan. Sesetengah graduan walaupun dalam subkepakaran onkologi, sokongan metabolik, dan Bariatrics. Graduan juga bekerja dalam penjagaan jangka panjang, dalam kedua-dua peranan pengurusan klinikal dan perkhidmatan makanan. Beberapa graduan kami (dengan dan tanpa tauliah RDN) telah mengejar kerjaya dalam kesihatan awam sebagai pakar pemakanan WIC, pengurusan makanan sekolah, gangguan makan dan terapi tingkah laku, nutrisi sukan dan kesihatan, bidang misi, dan sebagai seorang saintis pengguna dengan rumah Perdana Menteri peralatan pengilang.

Mengenai Sekolah

Soalan

Kursus Serupa

  • BSc in Dietetics
    • Pécs, Hungary
  • Sarjana Sains dalam Sains Makanan
    • Kaunas, Lithuania
  • Ijazah Sarjana dalam Inovasi dalam Pemakanan, Keselamatan Makanan dan Teknologi
    • Lugo, Sepanyol