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Pemakanan

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Ciências da Nutrição

Instituto Piaget
Campus Sepenuh masa October 2017 Portugal Lisbon

Conferir ao estudante conhecimentos e competências que permitam ao futuro profissional intervir na promoção da saúde e na prevenção da doença através de aconselhamento e educação alimentar, terapêutica nutricional, gestão da alimentação de grupos, controlo da qualidade e segurança alimentar, inovação de métodos e técnicas, conceção, organização e gestão de soluções alimentares, apoio à decisão sobre políticas de alimentação e investigação. [+]

Terbaik {healthcarestudies-bachelor-bachelor:plural} dalam Pemakanan di Portugal. Objetivos educativos: Conferir ao estudante conhecimentos e competências que permitam ao futuro profissional intervir na promoção da saúde e na prevenção da doença através de aconselhamento e educação alimentar, terapêutica nutricional, gestão da alimentação de grupos, controlo da qualidade e segurança alimentar, inovação de métodos e técnicas, conceção, organização e gestão de soluções alimentares, apoio à decisão sobre políticas de alimentação e investigação. Capacitar o futuro profissional para intervir em áreas diversas (saúde, desporto, escolar, restauração, instituições de solidariedade social, produção e distribuição de alimentos, e autarquias), decorrentes de planos em intervenção em saúde pública e considerando a Política Alimentar e Nutricional. Habilitar o estudante para o exercício profissional autónomo, científica e tecnicamente rigoroso, respeitando os princípios éticos fundamentais e a deontologia profissional. Promover o desenvolvimento da investigação e produção científica na área. Saídas profissionais: Os diplomados em Ciências da Nutrição poderão desempenhar as funções de aconselhamento e educação alimentar, promovendo a saúde e prevenindo a doença; de terapêutica nutricional; de implementação de planos alimentares individuais ou coletivos; de controlo da qualidade e segurança alimentar e de organização e gestão de soluções alimentares em hospitais, centros de saúde, clínicas, instituições de apoio social, hotéis, restaurantes e outras instituições. Estatuto profissional: A qualificação é reconhecida pela Ordem dos Nutricionistas. O título profissional de Nutricionista requer inscrição na Ordem dos Nutricionistas. Para a conclusão do 1.º ciclo de estudos em Ciências da Nutrição, o estudante deverá cumprir um plano curricular constituído por 240 créditos ECTS obrigatórios. O 1.º ciclo de estudos em Ciências da Nutrição conferirá as competências necessárias para: Compreensão e interpretação dos fundamentos biológicos, sociais, económicos, culturais, políticos e comportamentais que justificam as interações entre o organismo e a sua alimentação. Capacidade de análise do estado nutricional e determinação das necessidades nutricionais. Capacidade de integrar conhecimentos de vários domínios científicos e de os aplicar à alimentação para atingir e manter ao melhor nível o estado de saúde de indivíduos e comunidades, através de aconselhamento e implementação de planos alimentares individuais ou coletivos, educação alimentar, gestão em restauração ou controlo da qualidade e segurança alimentar. Capacidade de investigar, conhecer, organizar e gerir soluções alimentares junto de comunidades, intervindo em equipas multidisciplinares. Capacidade de decisão e comunicação em meio profissional e junto da comunidade. Autonomia para aprendizagem continuada e valorização científica, técnica e profissional. Respeito pelas normas deontológicas. [-]

Licenciatura em Qualidade Alimentar e Nutrição

Instituto Politécnico de Viseu – Escola Superior Agrária (ESAV)
Campus Sepenuh masa October 2017 Portugal Viseu

Conhecer alimentos desde a sua produção, passando pelo seu processamento industrial, avaliando-os qualitativa e nutricionalmente, sob o ponto de vista da qualidade, segurança alimentar e valor nutricional face às distintas exigências do consumidor; [+]

Objetivos e competências Conhecer alimentos desde a sua produção, passando pelo seu processamento industrial, avaliando-os qualitativa e nutricionalmente, sob o ponto de vista da qualidade, segurança alimentar e valor nutricional face às distintas exigências do consumidor; Estabelecer relação biunívoca entre a produção de alimentos e o seu consumo numa perspetiva de melhoria / diversificação da produção de alimentos e das condições nutricionais da população. Saídas profissionais Educação Nutricional e Alimentar; Técnico Superior de Controlo de Qualidade; Gestão Alimentar (Creches, Refeitórios, Lares de 3º idade, Restaurantes, etc.); Educação para o Consumo Alimentar; Industrias Agro-Transformadoras; Indústrias de Biotecnologia Alimentar; Laboratórios de Análises; Empresas / Estabelecimentos de Produtos Alimentares de Elevada Qualidade; Formação de Empresas (Agro-Pecuárias, Transformadoras, Laboratórios de Análises, Consultadoria); Atividades de I&D; Ensino; Consultoria. [-]